tarte moutardée aux choux de bruxelles

• 1 pâte brisée
• 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• poivre
• 40 cl de crème fraîche
• 120 g de lardons
• 2 tomates
• 100 g de parmesan râpé
• 300 g de chou de bruxelles
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   étaler la pâte dans le moule. recouvrir le fond de pâte d'une mince couche de moutarde à l'ancienne.

3. 3

   couper en rondelles fines les tomates, puis disposer les rondelles sur la couche de moutarde.

4. 4

   faire revenir 4-5 min les lardons à feu vif.

5. 5

   blanchir les choux de bruxelles 5 min dans une casserole d'eau bouillante. les égoutter puis les émincer. presser entre deux feuilles de papier absorbant pour retirer l'eau.

6. 6

   mélanger dans un récipient les choux émincés, les lardons, la crème fraîche, les œufs et le parmesan.

7. 7

   verser le tout dans le moule à tarte et enfourner pour 40 minutes de cuisson..