tarte moelleuse au roquefort, lardons et noix

• 1 pâte brisée déjà étalée
• 100 g de lardons
• cerneau de noix
• 50 g de gruyère râpé
• 1 pincée de muscade
• poivre
• 3 oeufs
• 200 g de roquefort
• 35 g de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   disposer la pâte dans un plat à tarteet préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   ecraser le roquefort à la fourchette. séparer les jaunes de sblancs d'oeufs, incorporer les 3 jaunes d'oeufs battus et la crème fraîche au roquefort. bien mélanger puis ajouter l'assaisonnement.

3. 3

   battre vos 3 blancs d'oeufs restants en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente. etaler le tout sur la pâte, mettre les lardons sur le dessus, les cerneaux de noix et finir avec le fromage râpé.

4. 4

   cuire à 210°c, environ 35 minutes, cela doit former une belle croûte dorée.