tarte meringuée aux pommes et aux poires

• sucre glace
• sucre vanillé
• 3 blancs d'oeuf
• 50 g de sucre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 c.à.s d'alcool de poire
• 2 pommes et 2 poires
• 1 pâte feuilletée (toute prête)

Préparation

1. 1

   préchauffer le four a 200°c (thermostat 6-7)

2. 2

   etaler la pâte dans le moule, la piquer, puis mettre les pommes et poires coupées en cubes sur la pâte.

3. 3

   faire cuire au four pendant 15 min.

4. 4

   pendant ce temps, préparer le flan:

5. 5

   mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis l'alcool de poire.

6. 6

   sortir le plat du four au bout de 15 min, ajouter le flan puis mettre au four pendant 30 min environ.

7. 7

   préparer la meringue :

8. 8

   battre les 3 blancs d'oeufs en neige puis ajouter peu à peu du sucre glace (environ 100 g).

9. 9

   une fois la tarte cuite, étaler la meringue dessus puis soupoudrer avec le sachet de sucre vanillé.

10. 10

    laisser cuire 10 à 15 min.

11. 11

    servir tiède ou froid.

12. 12

    bon appétit!