tarte litchi chocolat

• 200 g de chocolat pâtissier
• 2 c.à.s de rhum
• 50 g de sucre
• 1 pâte feuilletée
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 1 boîte de litchi de 250 g

Préparation

1. 1

   étaler la pâte feuilletée dans un plat adapté.

2. 2

   égoutter les litchis et en garder environ 1 quart du jus.

3. 3

   couper les litchis en 2 et les déposer dans la casserole avec le jus, le rhum et 20 grammes de sucre.

4. 4

   faire chauffer jusqu'au frémissement puis baisser le feu et laisser environ 2 minutes tout en remuant.

5. 5

   sortir les litchis et les déposer sur le fond de la pâte.

6. 6

   laisser dans la casserole la moitié de la préparation (jus, rhum, sucre) et y ajouter les 200 grammes de chocolat en morceaux.

7. 7

   faire fondre.

8. 8

   une fois fondus, ajouter la crème fraiche et les 30 grammes de sucre restant, refaire chauffer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

9. 9

   verser le chocolat chaud par dessus les litchis.

10. 10

    enfournez environ 25 minutes à 180°c (thermostat 6).