tarte fraises rhubarbe du québec

• 1 c.à.c de bicarbonate
• 20 cl de sirop d'érable
• 150 g de fécule de maïs
• 500 g de fraises
• 2 c.à.c de beurre
• 500 g de rhubarbe
• 1 pâte sablée

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 230°c.

2. 2

   éplucher et couper la rhubarbe en dés.

3. 3

   l'ébouillanter dans un peu d'eau additionnée du bicarbonate de soude.

4. 4

   jeter l'eau. rincer la rhubarbe à l'eau froide.

5. 5

   préparer l'abaisse de tarte et la placer dans le moule.

6. 6

   garder des lanières pour décorer.

7. 7

   mélanger le sirop et la fécule de maïs.

8. 8

   placer fraises coupées, rhubarbe et verser le mélange. décorer avec quelques lanières de pâte.

9. 9

   cuire à 230°c de 10 à 15 minutes. réduire la puissance du four à 180°c de 50 à 60 minutes. laisser légèrement refroidir avant de servir.

10. 10

    parfait avec une glace à la vanille.