tarte fine chaude aux pommes acidulées

• 8 pommes reinettes ou golden
• 200 g de beurre
• 120 g de sucre semoule
• 1 citron
• 400 g de pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   eplucher les pommes et les couper en fines tranches (1.5cm), les arroser du jus de citron.

2. 2

   diviser la pâte feuilletée en 4 morceaux, les aplatir en quatre ronds de 17cm de diamètre et 2mm d'épaisseur. les déposer sur la plaque à patisserie du four. tracer à 1cm du bord de ces ronds un cercle concentrique en incisant la pâte sur une profondeur d'1mm.

3. 3

   ranger sur chaque disque à l'intérieur de ce 2nd cercle les tranches de pommes. eparpiller dessus 100g de beurre en morceaux et saupoudrer de la moitié du sucre.

4. 4

   mettre à cuire 30 mn à four chaud, (220°c/thermostat 7).

5. 5

   a mi-cuisson, éparpiller équitablement le beurre et le sucre restants.