tarte fine au saumon (pâte aux petits suisses)

• 200 g de comté (ou gruyère ou emmental)
• 1 oignon émincé
• 200 g de crème fraîche (liquide ou épaisse)
• 20 cl de lait demi-écrémé
• herbes de provence
• thym
• poivre
• sel
• 3 oeufs
• 200 g de saumon fumé
• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• sel
• 150 g de petit suisse

Préparation

1. 1

   pâte :

2. 2

   tout verser dans un récipient et travailler à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

3. 3

   laisser reposer une heure à température ambiante et étaler dans un moule beurré.

4. 4

   garniture :

5. 5

   disposer tout d'abord le fromage sur la pâte, coupé en lamelles.

6. 6

   répartir l'oignon.

7. 7

   dans un shaker, mêler la crème, le lait, les œufs, les herbes, et le sel et poivre. verser la moitié de cette préparation dans le moule.

8. 8

   disposer le saumon puis verser l'autre moitié du mélange.

9. 9

   cuire 30 min à 200°c.

10. 10

    servir de suite.