tarte facile à la rhubarbe et aux abricots

• 1 c.à.c de maïzena
• 100 g de sucre
• 4 abricots
• 20 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• d'arôme amande amère
• 300 g de rhubarbe
• 200 g de farine
• 50 g d'amandes en poudre ou de noisettes
• 125 g de beurre
• 30 g de sucre
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préparer la pâte en mélangeant les ingrédients, former une boule à mettre au réfrigérateur 1h si possible.

2. 2

   pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et l'arôme d'amandes.

3. 3

   peler les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux et les laisser dégorger avec un peu de sucre pendant 30 min.

4. 4

   couper également les abricots en morceaux.

5. 5

   étaler la pâte, déposer les fruits puis recouvrir de flan.

6. 6

   mettre au four à 200°c (thermostat 6-7) pendant 30 min et déguster tiède !