tarte du soir végétarienne

• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 pâte brisée
• 1 verre de lait
• moutarde
• poivre
• sel
• huile d'olive
• thym
• origan
• 1 bûche de chèvre type chavroux
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   tout d'abord, peler les courgettes et les couper en fines rondelles.

2. 2

   couper les tomates en cubes et faire revenir le tout 30 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

3. 3

   poivrer, saler et mettre une cuillère à café d'herbes provençales si vous le souhaitez.

4. 4

   ensuite étaler la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et étaler de la moutarde au pinceau.

5. 5

   incorporer les légumes avec le jus .

6. 6

   battre les 2 oeufs avec le lait et verser au dessus des légumes.

7. 7

   couper la bûche de chèvre en rondelles et les disposer sur le dessus de la tarte.

8. 8

   saler et poivrer.

9. 9

   enfourner 30 min à 220°, thermostat 7-8.