tarte aux pralines roses (en forme de coeur)

• 1 c.à.c d'agar-agar
• 2 gouttes de colorant alimentaire
• 1 pâte sablée
• 300 g de pralines roses
• 30 cl de crème liquide entière

Préparation

1. 1

   etaler la pâte sablée dans un moule à tarte (cercle à pâtisserie idéalement), piquer et cuire à blanc 5 minutes à 180 degrés.

2. 2

   pendant ce temps, mixer les pralines roses (en garder quelques-unes pour la déco). mélanger avec la crème et l'agar-agar et mettre à chauffer jusqu'à ébullition. laisser frémir doucement 5 minutes.

3. 3

   ajouter 1 ou 2 gouttes de colorant si nécessaire pour que la couleur soit franche.

4. 4

   egaliser les bords de la pâte à l'aide d'une microplane pour que ce soit joli (facultatif).

5. 5

   verser sur le fond de tarte et égaliser en tapotant sur le plan de travail.

6. 6

   faire prendre au frais 2 h.

7. 7

   décorer de quelques pralines concassées.