tarte aux pommes et à la rhubarbe

• 2 pommes (environ 300 g)
• 50 g de cassonade brune
• 50 g de sucre de canne
• 1 pincée de cannelle
• 1 oeuf
• 5 bâtons de rhubarbe (350 g)
• 9 cl de crème végétale
• 1 pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   etalez la pâte dans un moule à tarte et faites des trous dedans au moyen d'1 fourchette.

3. 3

   epluchez et lavez la rhubarbe puis, coupez-la en petits morceaux.

4. 4

   répartissez la rhubarbe sur la pâte et saupoudrez-le tout d'environ la moitié de la cassonade.

5. 5

   epluchez les pommes et coupez-les en lamelles. déposez les lamelles de pommes au dessus de la rhubarbe et mettez sur les pommes l'autre moitié de cassonade plus la moitié du sucre de canne.

6. 6

   cassez l'oeuf dans un bol et rajoutez-y la crème soja, puis rajoutez la cannelle et l'autre moitié du sucre de canne.

7. 7

   mélangez le tout et versez le mélange sur la tarte.

8. 8

   enfournez la tarte pour 25 minutes de cuisson.