tarte aux pommes et à l'échalote

• 2 pommes rouges
• 2 pommes type "golden"
• 20 cl de crème fraîche
• poivre
• sel
• huile d'olive
• 2 échalotes
• 20 cl de cidre
• 1 pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   préchauffer lee four à 180°c (th 6).

2. 2

   faire revenir les échalotes environ 10 min dans l'huile d'olive.

3. 3

   rajouter les pommes préalablement épluchées et coupées en dés, puis le cidre; laisser cuire jusqu'à complète évaporation du cidre.

4. 4

   saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.

5. 5

   laisser mijoter 2 min, puis verser la préparation sur la pâte.