tarte aux pommes de terre et poireaux du champsaur

• 2 poireaux
• 5 pommes de terre
• 20 g de beurre
• poivre
• sel
• de crème fraîche (ou de fromage de chèvre frais)
• 1 pâte feuilletée

Préparation

1. 1

   faire fondre dans le beurre les blancs de poireaux (ne pas faire brûler surtout), puis les passer à la moulinette.

2. 2

   les mélanger à la purée de pommes de terre ainsi que le fromage.

3. 3

   saler et poivrer.

4. 4

   mettre la pâte dans son plat ; y étaler la purée.

5. 5

   ratisser la surface avec une fourchette afin de réaliser des sillons.

6. 6

   mettre au four préchauffé à 200°c (thermostat 6-7); dés que la surface commence à brunir, arrêter la cuisson.

7. 7

   cette tarte se mange chaude ou froide.