tarte aux poireaux et à la bière

Préparation7 étapes

1. 1

   faire revenir dans une casserole avec du beurre les oignons et les échalotes coupés en morceaux.

2. 2

   y ajouter les poireaux (le blanc + 1/4 maximum du vert) après les avoir coupés en petits morceaux et continuer à faire revenir doucement. ajouter le sel et le poivre.

3. 3

   verser la bière puis faire réduire à feu doux.

4. 4

   pendant ce temps, préchauffer le four à 200°c (thermostat 7).

5. 5

   ajouter un peu de noix de muscade.

6. 6

   mélanger le lait, les œufs et le gruyère dans un saladier et y ajouter le contenu de la casserole puis mélanger.

7. 7

   mettre la pâte à tarte dans un plat, y verser le contenu du bol et faire cuire au four 30 min à 200°c.