tarte aux pignons

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 100 g d'amandes en poudre
• 60 g de pignons
• 2 c.à.s de rhum
• 3 oeufs
• 150 g de beurre
• 250 g de farine
• 60 g de sucre glace
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   pour la pâte :

2. 2

   travailler le beurre à température ambiante. dans un bol, mélanger sans excès, beurre, farine et "tant-pour-tant". rajouter les 60 g de sucre glace, l'oeuf entier et mélanger encore, mais sans trop. etendre la pâte au rouleau sur un marbre froid, en garnir le moule.

3. 3

   pour la crème d'amande :

4. 4

   malaxer, dans un bol, 100 g de beurre en pommade. y imcorporer les 100 g de sucre glace, de poudre d'amandes.

5. 5

   travailler jusqu'à obtenir un mélange homogène. ajouter les 3 oeufs, et travailler de nouveau 3 à 4 mn. ajouter 2 cuillères à soupe de rhum. mélanger.

6. 6

   en garnir le fond de tarte, puis saupoudrer de pignons, qu'il convient de légèrement enfoncer pour qu'ils restent en place pendant la cuisson.

7. 7

   mettre au four à 180°c pendant 30 à 40 mn.