tarte aux oignons et aux pruneaux

• 500 g d'oignon
• 150 g de pruneau dénoyautés
• huile d'olive
• thym
• poivre
• sel
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• laurier (à doser selon les goûts)

Préparation

1. 1

   peler et émincer les oignons.

2. 2

   dans une sauteuse, les faire revenir dans de l'huile 2 minutes. ajouter du thym et du laurier et couvrir.

3. 3

   laisser étuver 25 minutes environ sur feu très doux, en remuant souvent.

4. 4

   en fin de cuisson, retirer les aromates. saler et poivrer.

5. 5

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).

6. 6

   dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte. piquer le fond à la fourchette, puis y répartir les oignons cuits et les pruneaux.

7. 7

   dans une jatte, battre les oeufs avec la crème.

8. 8

   verser ce mélanger sur les oignons et enfourner pour 25 minutes environ.

9. 9

   servir chaud.