tarte aux myrtilles finlandaise

• 200 g de farine
• 2 bonnes cuillères à soupe de beurre ou de graisse végétale
• 2 c.à.s de sucre
• sel
• vanille (liquide ou autre).
• 1 sachet de myrtilles congelées
• 40 cl de crème aigre (à défaut de la crème fraîche épaisse)
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   pour la pâte brisée:

2. 2

   mélanger la farine au beurre ramolli ou à la graisse végétale molle. ajouter, une pincée de sel et 100 ml d'eau tiède jusqu'à consistance d'une pâte homogène.

3. 3

   etaler la pâte dans un moule à tarte et la mettre dans un four à 225°c (thermostat 7-8) pendant 5 min. laisser le four allumé pour qu'il soit chaud au moment d'enfourner la tarte.

4. 4

   mettre les myrtilles encore congelées sur la pâte.

5. 5

   faire une sauce en mélangeant la crème aigre, les 2 oeufs, les 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille.

6. 6

   verser la sauce sur les myrtilles et mettre la tarte dans le four chaud pendant 30 minutes.

7. 7

   servir.