tarte aux kiwis meringuées façon tarte au citron meringuée

• de jus de citron
• 200 g de sucre
• 1 c.à.s de maïzena
• 1/2 c.à.c de levure
• 1 pincée de sel
• 10 cl d'eau
• 1 pâte sablée
• 4 kiwis
• 3 oeufs + 2 blancs d’œufs
• 2 c.à.s d'arôme vanille

Préparation

1. 1

   pour la pâte:

2. 2

   soit vous prenez une pâte sablée déjà prête ou sinon je vous conseille de vous référer à la recette de la pâte donnée dans la recette "the tarte au citron meringuée"

3. 3

   faites cuire la pâte à blanc environ 20 minutes à 180°c (thermostat 6).

4. 4

   pour la crème:

5. 5

   épluchez vos kiwis, coupez les extrémités qui ne sont pas toujours agréables à manger ensuite coupez-les en cube. mettez-les dans une casserole et écrasez-les à la fourchette en laissant des petits bouts mais pour que cela devienne une sorte de pâte (vous pouvez aussi les passez au mixer)

6. 6

   ajoutez quelques gouttes de citron, 100 g de sucre, la maïzena et l'eau.

7. 7

   mettez à chauffer à feu doux en tournant régulièrement.

8. 8

   pendant ce temps-là, prenez les œufs entiers et battez-les, une fois cela fait ajoutez-les à la préparation sur le feu et augmentez ce dernier en tournant régulièrement.

9. 9

   quand la préparation épaissie enlevez-la du feu.

10. 10

    mettez la crème sur le fond de tarte cuit.

11. 11

    meringue:

12. 12

    ajouter du sel au blanc d’œuf et les battre.

13. 13

    quand les œufs sont montés ajouter la levure et le sucre, ainsi que la vanille.

14. 14

    battez à nouveau la préparation de façon à ce qu'elle reste assez ferme.

15. 15

    recouvrez la tarte avec la meringue et la faire cuire 15 min à 150°c (thermostat 5).

16. 16

    je vous conseille de la laisser refroidir puis de la mettre au frais.