tarte aux gésiers de canard et dés de foie gras

• 25 cl de crème fraîche
• poivre
• sel
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200 g de gésiers de canard (vous pouvez mettre aussi des foies de volaille ou moitié moitié)
• 3 oeufs
• 1 bloc de foie gras

Préparation

1. 1

   faites revenir les gésiers dans une poêle.

2. 2

   mélanger la crème fraîche, les oeufs, sel et poivre.

3. 3

   etalez dans votre moule à tarte la pâte feuilletée puis mettez-y les gésiers de canard.

4. 4

   recouvrez avec le mélange crème fraîche, oeufs.

5. 5

   faites cuire au four à 180°-200°c (thermostat 6-7) environ 20 min.

6. 6

   servez chaud ou tiède et parsemez de copeaux de foie gras.

7. 7

   vous pouvez aussi faire des tartelettes individuelles en présentant avec de la salade et un petit dé de foie gras.