tarte aux deux jambons

• 240 g de pâte brisée salée
• 200 g de poireau
• 100 g de fromage râpé
• 20 cl de crème fraîche
• 15 cl de lait
• poivre
• sel
• 100 g de jambon cru (fines tranches)
• 100 g de jambon blanc (fines tranches)
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. piquer le fond avec une fourchette.

2. 2

   faire cuire les blancs de poireaux 12 mn à l'eau bouillante salée. les égoutter et les presser pour en sortir le maximum de jus.

3. 3

   garnir la tarte en répartissant le jambon cru et le jambon blanc, saupoudrer de fromage râpé et terminer en ajoutant les poireaux.

4. 4

   mixer ensemble la crème, le lait, les oeufs. saler légèrement et poivrer.

5. 5

   recouvrir la tarte de ce mélange.

6. 6

   cuire 35 mn au four préchauffé à 180°c.

7. 7

   la tarte se sert chaude ou tiède, seule en entrée ou en plat avec une salade.