tarte aux carottes râpées et au poulet

• 250 g de pâte brisée
• 400 g de carotte
• 3 oignons moyens
• 2 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• 25 cl de crème fraîche
• 1 c.à.c de cumin en poudre
• muscade
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 2 filets de poulet
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   râper les carottes, émincer les oignons en fines lamelles et couper les filets de poulet en morceaux.

3. 3

   faire revenir le poulet dans l'huile puis ajouter les oignon.

4. 4

   battre la crème avec le cumin, du sel et du poivre.

5. 5

   rajouter l'oeuf puis incorporer les carottes râpées.

6. 6

   etaler la pâte dans un moule beurré et piquer le fond avec une fourchette.

7. 7

   badigeonner de moutarde, recouvrir de poulet aux oignons puis du mélange carotte/crème.

8. 8

   saupoudrer de muscade râpée et enfourner pendant 25 minutes environ.

9. 9

   servir chaud ou froid avec de la salade type mâche ou roquette.