tarte aux bananes flambées au rhum

• 4 bananes
• 1 c.à.s de farine
• 20 g de beurre
• 40 g de cassonade
• 50 cl de rhum
• 1 pâte sablée
• 400 g de lait concentré sucré
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   coupez les bananes en rondelles, puis faites-les revenir dans le beurre chaud, et saupoudrez de cassonade.

3. 3

   lorsque les bananes sont bien dorées, versez le rhum et faites flamber immédiatement; laisser refroidir.

4. 4

   dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le lait concentré sucré.

5. 5

   étalez la pâte dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette.

6. 6

   versez ensuite la préparation dedans, puis disposez les bananes sur le dessus.

7. 7

   enfournez pendant 20 à 30 min à 210°c.