tarte aux bananes

• 6 bananes
• 2 c.à.s de farine
• 150 g de sucre
• 5 cl de rhum
• 2 c.à.s de sucre glace
• 200 g de pâte feuilletée
• 10 cl de crème
• 3 jaunes d'oeuf
• 3 c.à.s de marmelade d'abricot

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 180°c (thermostat).

2. 2

   etalez la pâte dans un moule à tarte et faites cuire à blanc 15 minutes.

3. 3

   saupoudrez le fond de la tarte de 50 g de sucre semoule.

4. 4

   coupez la moitié des bananes en rondelles et écrasez l'autre moitié.

5. 5

   mélangez la crème, le reste de sucre, les trois jaunes d'oeufs, la farine et 4 cl de rhum. battez bien. incorporez la purée de bananes et nappez-en le fond de tarte. disposez dessus les rondelles de bananes restantes.

6. 6

   délayez la marmelade d'abricots avec le reste de rhum et nappez-en le dessus de la tarte.

7. 7

   enfournez pour 20 minutes de cuisson. saupoudrez de sucre glace puis passez 2 minutes sous le gril du four.