tarte au thon, tomates et poivrons

• 2 tomates en fonction de leur taille
• 1 poivron rouge
• 2 c.à.s de moutarde à l'ancienne (type maille fins gourmets plus crémeuse et douce)
• 1/2 gros pot de crème fraîche semi-épaisse
• poivre
• sel
• curcuma
• basilic
• 1 pâte feuilletée (pur beurre achetée en magasin)
• thon au naturel (boîte 200g)
• 2 oeufs ou 3 petits oeufs
• 40 g de tome de brebis

Préparation

1. 1

   étaler une couche de moutarde sur la pâte feuilletée étendue dans un moule à tarte, préalablement piquée à l'aide d'une fourchette.

2. 2

   répartir le thon émietté, le couvrir de fines rondelles de tomates sur toute la surface, puis des lamelles de poivrons rouges dorés à la poêle.

3. 3

   battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, y ajouter le fromage râpé, assaisonner, ajouter le curcuma et le basilic, puis répartir la préparation dans le moule.

4. 4

   enfourner 30 minutes à 180°c (thermostat 6). accompagner d'une salade verte composée.