tarte au thon et fromage frais

• 1 pâte brisée
• 10 cl d'eau
• 1 filet de citron
• 5 c.à.c de câpres
• 50 g de gruyère râpé
• moutarde
• poivre
• sel
• 150 g de fromage frais type saint morêt
• 140 g de thon en boite
• 1/2 botte de ciboulette
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   faire précuire la pâte, piquée au couteau à 180-200°c (thermostat 6-7), pendant 10 minutes.

2. 2

   dans un bol, mélanger jusqu'à homogénéité le saint-moret et le thon.

3. 3

   y ajouter les 2 oeufs, la crème liquide allongée à l'eau, le citron, le gruyère râpé, les câpres, l'échalote, la moitié de la ciboulette, le sel et le poivre.

4. 4

   bien mélanger.

5. 5

   sortir le fond de tarte du four et le tartiner de moutarde, puis recouvrir de votre préparation.

6. 6

   mettre au four pendant 25 minutes.

7. 7

   servir la tarte dès sortie du four, parsemée de la ciboulette restante.