tarte au sucre ardennaise

• 25 g de beurre ou de la crème fraîche
• 25 g de sucre semoule
• 250 g de farine
• 20 g de levure de boulanger
• 4 morceaux de sucre
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre
• 10 lait
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   délayer la levure dans le lait tiède et le sucre.

2. 2

   dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs entiers, le sel et la préparation de levure.

3. 3

   faire fondre le beurre, le laisser refroidir et le mélanger à la préparation. bien travailler la pâte.

4. 4

   faire lever la pâte dans le saladier, recouvert d'un torchon, pendant une heure.

5. 5

   verser la pâte dans une tourtière et la faire lever à nouveau pendant une heure.

6. 6

   préparer la garniture : disposer sur la pâte des noix de beurre puis saupoudrer de sucre fin.

7. 7

   faire cuire au four thermostat 6/7 (200°c) pendant un quart d'heure à 20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.