tarte au saumon, brocolis et chèvre

• 1 courgette moyenne
• 1 grosse c.à.c de moutarde
• 2 gousses d'ail
• 1 pincée de cumin en grains
• poivre
• sel
• 1 c.à.c d'huile
• 1 pâte feuilletée
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 bouquet de brocoli
• 6 rondelles de chèvre
• 5 cl de crème fraîche liquide légère

Préparation

1. 1

   couper en rondelles fines la courgette, hacher l'ail en petits morceaux, couper et séparer en petits bouquets les brocolis.

2. 2

   préchauffer le four à 240°c (th 8).

3. 3

   etaler et piquer la pâte feuilletée dans un plat à tarte; précuire la pâte à blanc 5 min.

4. 4

   dans un faitout légèrement huilé, faire revenir les courgettes, l'ail et le cumin pendant 5 min.

5. 5

   faire cuire les brocolis dans une cocotte (environ 3 ou 4 min sous pression).

6. 6

   sortir la pâte du four et étaler, dans l'ordre, la moutarde, les rondelles de courgettes et ail, les tranches de saumon de manière à couvrir toute la tarte, les brocolis; saler légèrement les brocolis et poivrer l'ensemble.

7. 7

   arroser légèrement avec la crème liquide.

8. 8

   répartir "harmonieusement" les 6 rondelles de chèvre sur la tarte et enfourner pendant environ 15 min.