tarte au potiron et boeuf haché

• 200 g de boeuf haché
• 1/2 oignon
• 1 bouillon de légumes
• fromage râpé
• huile d'olive
• cumin
• curry
• piment d'espelette
• sel
• thym
• 1 pâte feuilletée
• 1 kg de potiron
• 1/2 yaourt brassé
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   eplucher le potiron, le couper en morceaux, le faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes.

2. 2

   egoutter le potiron. l'écraser avec une fourchette.

3. 3

   ajouter le yaourt, les oeufs, le cumin, le curry et le piment d'espelette.

4. 4

   faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et ajouter le boeuf haché, le sel et le piment d'espelette.

5. 5

   etaler la pâte feuilletée, mettre le boeuf dans le fond et recouvrir de purée de potiron.

6. 6

   ajouter du fromage rapé et parsemer d'un peu de thym.

7. 7

   faire cuire 25-30 min au four à 180°c (thermostat 6).

8. 8

   avec une petite salade, c'est parfait!