tarte au potimarron (ou butternut) aux noix et sirop d'érable

• 100 g de noix moulues
• sirop d'érable à volonté, environ 10 cuillères à soupe (ou sucre)
• 1 c.à.s de cannelle
• 1 pincée de clou de girofle en poudre
• 1 pincée de muscade
• 1 potimarron ou une courge butternut (env. 500 g)
• 25 cl de crème liquide
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 pâte à tarte de votre choix

Préparation

1. 1

   couper le potimarron en morceaux sans le peler.

2. 2

   dans une grande casserole, faire chauffer la crème avec le sirop d'érable, les noix, les épices.

3. 3

   ajouter la courge et laisser mijoter tout doux pendant environ 30 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

4. 4

   laisser tiédir. pendant ce temps, préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

5. 5

   foncer la plaque à tarte avec la pâte.

6. 6

   mélanger les 2 jaunes d'oeufs à l'appareil refroidi.

7. 7

   mixer le tout au blender pour obtenir un mélange bien lisse.

8. 8

   verser sur la pâte le mélange au potimarron

9. 9

   mettre au four pour une vingtaine de minutes. la pâte doit être cuite.

10. 10

    laisser refroidir.