tarte au jambon de pays et aubergine à l'ail

• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 aubergine
• poivre
• pâte feuilletée
• 1 boule de mozzarella
• 2 tranches de jambon cru
• roquette

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   disposer sur la pâte feuilletée déroulée les tranches de tomates, mozzarella et poivrer le tout.

3. 3

   disposer 4 tranches d'aubergines frottées à l'ail.

4. 4

   mettre au four pour 20 minutes de cuisson.

5. 5

   2 minutes avant la fin de cuisson, rajouter le jambon de pays coupés en fines lamelles.

6. 6

   sortir du four et disposer quelques feuilles de roquette sur le dessus.

7. 7

   arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive.

8. 8

   servir et se régaler.