tarte au fromage de chèvre frais et aux herbes

Préparation9 étapes

1. 1

   préchauffez le four thermostat à 180°, thermostat 6.

2. 2

   déroulez la pâte dans le moule avec le papier cuisson.

3. 3

   dans une casserole, faites fondre le beurre à feu très doux et incorporez la farine petit à petit en mélangeant constamment.

4. 4

   laissez cuire 3 min sans que le mélange n'attache.

5. 5

   ajoutez le lait et le parmesan tout en continuant à mélanger.

6. 6

   hors du feu, ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, les jaunes d'oeufs et les fromages de chèvre émiettés grossièrement.

7. 7

   versez cette préparation sur la pâte.

8. 8

   mettez au four environ 35 min en surveillant la cuisson.

9. 9

   laissez refroidir à l'air libre quelques minutes pour que la tarte durcisse et se coupe plus facilement.