tarte au fromage blanc et à la rhubarbe

• 1 pâte brisée de 33 cm environ de diamètre
• 250 g de fromage blanc
• 1 c.à.s de sucre
• 1 c.à.c de sucre vanillé
• 1 citron
• 1 pomme
• 1 c.à.c de sucre glace
• 1 oeuf
• 500 g de rhubarbe

Préparation

1. 1

   mélanger le fromage blanc, l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé. laver le citron sous l'eau chaude et l'essuyer. râper l'équivalent d'une cuillère à café de zeste directement au-dessus du mélange. râper la pomme au-dessus du mélange.

2. 2

   effiler la rhubarbe et la débiter en troncons de 1 cm. etaler le mélange sur le fond de tarte et répartir la rhubarbe dessus.

3. 3

   faire cuire environ 40 mn dans le bas du four préchauffé à 200°c.

4. 4

   quand la tarte est cuite, saupoudrer de sucre glace.

5. 5

   on peut servir cette tarte avec des fraises.