tarte au crabe à l'antillaise

• 1 oignon
• ail
• persil
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• jus de citron
• poivre
• sel
• piment (selon goût)
• 1 pâte feuilletée étalée
• 2 boîtes de crabe en conserve
• 3 oeufs
• cive (oignon pays)
• 20 g de crème fraîche allégée
• chapelure ou fromage râpé

Préparation

1. 1

   etaler la pâte dans un plat à tarte.

2. 2

   dans une poêle faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, la cive, l’ail et le persil hachés. y ajouter le crabe égoutté, le filet de jus de citron. faire revenir 5 mn.

3. 3

   hors du feu, incorporer les oeufs et la crème.

4. 4

   assaisonner selon votre goût.

5. 5

   saupoudrer au choix de chapelure ou de fromage râpé.

6. 6

   verser sur la pâte et cuire à four chaud, bas, thermostat 7 pendant 40 à 45 mn.