tarte au citron juste bien

• 4 citrons (dont 1 non traité)
• 60 g de beurre
• 2 yaourts
• 1 pot de yaourt de crème épaisse
• 4 c.à.c de maïzena
• 125 g de sucre
• 1 pâte sablée (voir recette "pâte sablée maison légère" par exemple)
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   faites votre pâte sablée, étalez-la et mettez-là dans un moule de 30 cm de diamètre.

2. 2

   préchauffez le four à 160°c (thermostat 5-6).

3. 3

   prélevez le zeste du citron non traité, pressez les 4.

4. 4

   faites épaissir au bain-marie : les jus et le zeste avec le sucre, le beurre et les œufs. n'arrêtez pas de remuer jusqu'à obtention d'une pâte fluide.

5. 5

   mélangez les yaourts et la crème à la maïzena, versez-y la préparation au citron.

6. 6

   versez le mélange sur la pâte, faites cuire 35-40 min (voire plus en fonction du four).