tarte au citron acidulée

• sucre 375g
• citron (ou orange) 25cl
• oeuf 9entiers
• crème liquide 25cl
• farine 250g
• sucre 125g
• beurre
• sel 1 pincée
• oeuf 1

Préparation

1. 1

   la pate sucrée:

2. 2

   melanger le sucre et le beurre ajouter l oeuf bien incorporer et ajouter ensuite la farine avec le sel

3. 3

   surtout bien fraiser la pate et laisser reposer au refrigerateur un bon 1/4 d heure.

4. 4

   l appareil citron:

5. 5

   melanger energiquement le sucre et les oeufs entiers enssemble ajouter ensuite la creme liquide et la pulco.

6. 6

   bien prechauffer son four a 200°c enfourner puis baisser a 180°c pour la cuisson

7. 7

   recette de professionnel