tarte au chou-fleur, chèvre et lardons

• 1 pâte brisée
• 20 cl de crème fraîche
• sel
• poivre
• 1 c.à.c de coriandre et estragon
• 1 chou-fleur
• 1 bûche de chèvre
• 100 g de lardons fumés
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   laver le chou fleur et le précuire afin qu'il soit "al dente".

2. 2

   préchauffer le four thermostat 6 (180°c).

3. 3

   étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. disposer des rondelles de bûche de chèvre sur le fond de pâte.

4. 4

   ajouter les lardons puis le chou-fleur coupé en morceaux.

5. 5

   dans un récipient, battre 3 œufs, ajouter la crème et mélanger. ajouter sel, poivre, coriandre et estragon.

6. 6

   enfourner pendant 30 min environ.

7. 7

   servir tiède accompagnée d'une salade verte.