tarte au chocolat sans beurre

• 1 tablette de chocolat noir à patisser (200 g)
• 5 c.à.s de crème fraîche
• 3 c.à.s de sucre roux ou blanc
• 3 c.à.s d'eau + 1 verre de riz cru
• 1 pâte sablée
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 200°c (thermostat 6/7).

2. 2

   etalez la pâte dans une tourtière, piquez le fond avec les dents d'une fourchette, versez le riz cru et cuisez à blanc durant 15 mn.

3. 3

   faites fondre le chocolat à feu doux avec l'eau et le sucre. une fois le mélange bien homogène, retirez du feu puis ajoutez les oeufs.

4. 4

   vous pouvez ajouter un peu de kirsch pour parfumer ou du lait pour adoucir le goût du cacao (si vous utilisez du chocolat plutôt amer).

5. 5

   une fois la pâte précuite, retirez le riz et versez-y votre savoureux mélange.

6. 6

   laissez cuire pendant 20 à 25 min (toujours à thermostat 6). un couteau plongé au coeur de la tarte vous indiquera si c'est assez cuit (la pointe devant ressortir propre).