tarte au chocolat et caramel (au beurre salé)

• 200 g de chocolat
• 150 g de sucre
• 1 pâte sablée
• 75 g de beurre salé
• 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   faire un caramel en faisant fondre le beurre et le sucre.

2. 2

   quand il est bien roux, retirer du feu, laisser refroidir un peu (pour éviter la formation de grumeaux).

3. 3

   ajouter de la crème fraîche pour donner la consistance onctueuse au caramel (pas forcément toute la quantité, c’est selon vos goûts).

4. 4

   ajouter ensuite le chocolat en morceaux qui fondra tout seul dans le mélange. bien homogénéiser.

5. 5

   verser sur la pâte que l’on à fait préalablement cuire à blanc (environ 25 mn à 180°c).

6. 6

   mettre au frigo au moins deux heures.

7. 7

   pour la déco et le goût vous pouvez rajouter dessus des fruits secs (amandes, noix, noisettes, pistaches).