tarte au café de ma grand-mère

• 1 pâte brisée
• 125 g de sucre
• 90 g de beurre
• 150 g d'amandes en poudre
• 1 extrait de café
• 1 c.à.c de whisky (facultatif)
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c.

2. 2

   mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir une pâte jaune pâle, ajouter le beurre très mou, la poudre d'amande, l'extrait de café, le whisky.

3. 3

   battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement au reste. versez sur la pâte et laissez cuire 20/25 mn au four à 180°c.

4. 4

   surveiller de temps en temps, ça doit devenir brun mais pas brûlé....!