tarte abricot amandine

• 1 kg d'abricot
• 200 g de pâte brisée ou feuilletée
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 5 c.à.s d'amandes en poudre
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (th 7). beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

2. 2

   étaler la pâte, en garnir le moule, et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2 . enfourner 10 min.

3. 3

   pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.

4. 4

   sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes. enfourner pour 20 min.

5. 5

   avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 min dans le four éteint. la mettre à refroidir sur une grille.

6. 6

   déguster cette tarte bien fraîche.