tarte à la volaille

• 250 g de pâte brisée
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• 1 c.à.s de crème fraîche
• poivre
• sel
• muscade
• 350 g de volaille cuite
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   abaisser la pâte et foncer un moule à tarte beurré.

2. 2

   piquer le fond avec une fourchette.

3. 3

   hacher finement les restes de viande.

4. 4

   faire fondre le beurre. ajouter la farine. mouiller avec le lait. mélanger.

5. 5

   laisser cuire à feu doux pendant 5 min. saler, poivrer. ajouter la muscade, puis la viande, la crème, les œufs battus en omelette et bien mélanger le tout.

6. 6

   verser la préparation dans la tarte et faire cuire à four moyen (180-200°c thermostat 6-7) pendant 30 min environ.