tarte à la tomate, à la mozzarella et ses petits lardons

• 1 pâte brisée
• moutarde
• 5 tomates suivant la grosseur
• herbes de provence
• poivre
• sel
• 2 boules de mozzarella
• 200 g de lardons fumés ou nature ou mélange des deux

Préparation

1. 1

   etalez la pâte brisée dans un plat à tarte. mettez au fond de la tarte une couche de moutarde (pas trop épaisse).

2. 2

   coupez vos tomates et la mozzarella en rondelles. installez ces rondelles les unes après les autres. n'hésitez pas à tasser un peu, il faut éviter les trous !

3. 3

   dans une poêle faite revenir vos lardons légérement. otez le gras et disposez les dessus les tomates et la mozzarella. salez - poivrez et mettez plusieurs tours de moulin à herbes de provence.

4. 4

   faites cuire 20 à 30 mn sur thermostat moyen. il faut que le dessus soit bien doré.

5. 5

   cette tarte est bonne chaude ou froide ou même réchauffée avec une bonne salade.

6. 6

   bon appétit !