tarte à la rhubarbe (et poudre d'amandes)

• 150 g de sucre
• 1 c.à.s de crème fraîche
• 150 g d'amandes en poudre
• 1 pâte sablée
• 500 g de rhubarbe
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   battre les oeufs entiers avec le sucre pour les faire blanchir, puis ajouter la crème fraîche et la poudre d'amande. mélanger pour obtenir une préparation homogène.

3. 3

   laver et éplucher la rhubarbe en retirant les gros fils si nécessaire. la couper en petits morceaux (environ 1 cm x 1 cm).

4. 4

   étaler la pâte, la déposer dans le moule (mettre du papier cuisson facilitera le démoulage), piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

5. 5

   ajouter la rhubarbe sur la pâte, puis recouvrir le plus uniformément possible avec la préparation de départ.

6. 6

   cuire à four chaud pendant 30 min.

7. 7

   déguster