tarte à la rhubarbe et aux abricots

• 400 g de sucre en poudre
• 1/3 pot de confiture d'abricot
• 1 kg de rhubarbe
• 200 g de farine
• 60 g d'eau
• 100 g de beurre salé

Préparation

1. 1

   couper les tiges de rhubarbe, laver et éplucher en morceaux de 3 cm.

2. 2

   ajouter 300 g de sucre et laisser dégorger 2 h; retirer le liquide du récipient au fur et à mesure.

3. 3

   foncer le moule à tarte avec la pâte brisée.

4. 4

   déposer dessus la rhubarbe égouttée, puis enfourner 30 min à 180°c (th 6).

5. 5

   lisser la rhubarbe avec le dos d'une cuillère, ajouter le reste de sucre, puis étaler la confiture d'abricots.