tarte à l'aubergine express

• 1 aubergine
• 1 pot de sauce tomate provençale (200g)
• 75 g de fromage râpé
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 1 pâte feuilletée prête à dérouler

Préparation

1. 1

   dérouler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. bien laver l'aubergine, la couper en rondelles moyennes (7 à 8 mm d'épaisseur) et en garnir le fond de tarte.

2. 2

   faire couler un filet d'huile d'olive sur les aubergines. napper le tout de sauce tomate. ajouter le fromage râpé.

3. 3

   faire cuire à 220°c (thermostat 7) pendant 20 min et déguster tant que c'est chaud!

4. 4

   se sert aussi en entrée, pour 4 ou 6 personnes.