tarte à l'ail des ours

• 1 botte d'ail des ours
• 150 g de gruyère râpé
• poivre
• sel
• muscade
• 1 oeuf
• 25 cl de crème liquide
• 120 g de farine
• 60 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.s d'huile
• 10 cl d'eau

Préparation

1. 1

   pâte brisée :

2. 2

   réduire en semoule dans une terrine, la farine, le beurre et le sel.

3. 3

   former une fontaine, puis ajouer l'eau au centre.

4. 4

   mélanger, former la pâte et laisser reposer au frais au moins 15 min.

5. 5

   farce : laver l'ail des ours, et le couper finement.

6. 6

   mélanger dans un bol : l'oeuf, la crème, le gruyère et y ajouter l'ail des ours.

7. 7

   assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

8. 8

   abaisser la pâte, foncer la plaque, et couper ce qui dépasse.

9. 9

   garnir la pâte de la farce d'ail des ours et la glisser au four, à 180°c (th 6-7).