tartare saumon avocat mangue

• 1 oignon doux
• 1 bouquet de basilic ciselées
• 1 citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 filet d'huile d'olive
• 400 g de saumon (ou cœur de saumon)
• 1 avocat
• 1 mangue
• 2 échalotes
• 1/2 concombre

Préparation

1. 1

   coupez en petits cubes tous les ingrédients (sauf le citron), arrosez d'un filet d'huile d'olive, ajoutez le jus du citron, les feuilles de basilic ciselées, mélangez le tout, salez et poivrez et mettez au frais.

2. 2

   utilisez des verrines, ou un emporte-pièce pour la présentation.