tartare de truite au citron vert et noix de coco

• 1 c.à.s de noix de coco rapée
• 300 g de truite
• 1 citron vert (jus + zeste)
• 1/2 piment vert
• 1 échalote
• 10 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   couper le poisson en dés, hacher l'échalote et le piment très finement.

2. 2

   mélanger ces ingrédients avec le jus de citron vert, le zeste finement haché, la noix de coco râpée et le lait de coco.

3. 3

   laisser mariner 20 minutes puis servir.