tartare avocat surimi et tomates fraiches

Préparation4 étapes

1. 1

   pelez et dénoyautez l'avocat. ecrasez-le à la fourchette pour conserver des morceaux. réservez. ensuite coupez la tomate en dés en prenant soin de retirer la partie avec les graines (pour qu'elle ne rende pas d'eau).

2. 2

   mélangez l'avocat écrasé, le surimi en miettes et la tomate, ajoutez ensuite des brins de ciboulette ciselée (selon votre goût), la coriandre ciselée, le fromage blanc et 1/2 jus de citron vert, rectifiez l'assaisonnement.

3. 3

   moulez dans un petit ramequin que vous aurez tapissé de film étirable pour démouler plus facilement.

4. 4

   servez sur un lit de laitue ou une roquette.