tarator : tzatziki bulgare (aneth et noix)

• 50 g de cerneau de noix (minimum)
• aneth (quantité selo votre goût)
• d'ail
• poivre
• sel
• huile d'olive
• 1 concombre (400 g minimum)
• 500 g de yaourt nature

Préparation

1. 1

   peler le concombre, diviser un tiers/ deux tiers. râper finement les deux tiers. laisser égoutter.

2. 2

   pour le tiers qui reste, le débiter en petits cubes ou tranches.

3. 3

   hacher l’ail le plus finement possible.

4. 4

   broyer grossièrement les cerneaux de noix, petits, gros morceaux

5. 5

   dans un saladier, placer les trois tiers du concombre, l’ail, les noix, un demi-cuillère de sel, poivre et aneth, une cuillère d’huile d’olive, puis enfin le yaourt nature. mélanger.

6. 6

   mettre au frais une bonne heure.